今天先來消耗之前因鳳梨太熟,製做成的鳳梨🍍餡,
製做成迷你一口鳳梨酥,
因為迷你造型,更受孩子們的歡迎❤️
迷你鳳梨酥,今天Sidney使用 teacake plaque(茶點烤盤)
👉皮使用8克,內餡為11克
⚙️因迷你,粗魯的我若徒手包,應該會因手溫與帶些黏感的鳳梨餡,讓我滿身狼狽!所以利用保鮮膜輔助,包餡不沾手方式,我附在照片中,有興趣的朋友可以參考照片❤️
🍍❤️🍍❤️🍍❤️🍍
另外,也開始準備月餅內餡了，
今天時間不足，先將內餡擱著有時間再來製做，今天先嚐鮮，試烤小量四顆,
也順便嚐嚐內餡甜度,濕潤狀態
之後就可以開始製做月餅了❤️